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(中央社記者知名訂房網江俊亮嘉義縣29日電)攀登玉山必經的排雲山莊為減輕登山客負擔,已供應餐飲,但嘉義縣衛生局上山稽查時,卻發現部分食材未離地存放,當場開立輔導改善通知書。

嘉義縣衛生局指出,海拔3402公尺的排雲山莊,原本只提供住宿,為了減輕登山客背負食物及煮食器具上山的負擔,自今年2月1日起已開始供應餐點,以套餐供登山客自助取用。

衛生局表示,排雲山莊每天約供應70、80人份套餐,食材平均每週約3、4次自平地採購,再以人力徒步背負上山,肉類為冷凍食材,蔬菜以高山蔬菜為主。

衛生局於26、27日會同阿里山鄉衛生所組成聯合稽查小組上山稽查,發現油品、食米等食材未離地存放、刀具砧板生熟食未區分、調理場所也未設紗門等缺失。

此外,相關從業人員雖已完成身體健康檢查,但尚未取得報告,而調味品也未明確標示有效期限、存放廚房用水桶槽及牆壁地面髒污,當場開立輔導改善通知書,並責由衛生所輔導改善。

衛生局表示,依食品安全衛生管理法規定,食品從業人員、作業場所、設施衛生管理及品保制度,均應符合食品良好衛生規範準則,若逾期未改善,可裁處新台幣6萬至2億元罰款。1051129

(中央社記者江明晏台北9日電)年關將近,有21年歷史的統領百貨桃園店卻打算裁員109人,統領百貨表示,桃園店因轉型將休館一年重新改裝,未來經營模式不再需要大量人力,無奈做出裁員決定。

電商事業崛起,帶動民眾購物習慣改變,衝擊傳統百貨業營運,已是全球銳不可擋的趨勢。老字號的統領百貨桃園店已成立21年,因位居一級戰區,附近百貨公司林立,包括新光三越、遠東百貨桃園站前店也都瓜分市場營運大餅,讓統領百套房飯店貨桃園店的營運倍感艱辛。

統領百貨目前全台僅有台北、桃園2個據點,全年合併營收已從數年前逾新台幣20億元的高峰一路衰退,今員工旅遊年累計前10月營收約5.7億元;台北店改由承租方式營運,目前營運正常,桃園店打算朝向大店經營型態模式轉型,董事會日前通過桃園店改裝案,預計斥資7.5億元,於明年起2月起執行為期1年的改裝計畫,至2018年1月完工。

統領百貨發言人陳文隆表示,統領百貨因為單店經營,和連鎖百貨相比,營運規模上比較吃虧;以企業經營長期的角度來看,經營環境改變,勢必得做出策略因應。

他進一步說,統領百貨桃園店改裝後將變更原來的經營模式,會招攬大型賣場、快時尚品牌、大型餐飲品牌進駐,人力需求也會大幅減少,無法安置目前現有部分員工。

但統領承諾,將依據勞動基準法及其他相關法規,並積極與員工協商辦理資遣,目前勞資雙方正在協商中,預計支出多少資遣費用?人資部門仍在統計中。

統領百貨近4年來都維持每股小賺1元以內的水準,桃園店明年將休館改裝一年,營業收入將大幅減少,勢必會是辛苦的一年,但營運、人事相關費用支出也會減少。旅館1051209

下面附上一則新聞讓大家了解時事

許多人在步入中、老年後,因為發胖或生病開始注意體重控管,然而過度廉價旅館積極、方法錯誤,並未減掉體脂肪,國內高齡醫學權威陳亮恭醫師在臨床上常見到的案例反倒是減掉了對高齡者而言最重要的肌肉量。雖然體重減輕了,卻變得更不健康,反而得不償失。

台北榮總高齡醫學中心主任陳亮恭醫師表示,在探討身體質量指數BMI與高齡的死亡風險時,發現BMI曲線是呈現U型,高死亡率落在身體質量指數過輕(BMI<18.5以下)與重度肥胖(BMI>35)的兩個極端,而BMI控制在18.5-35之間的高齡者死亡風險較低。因此,從BMI大於24稱為過重的標準和探討死亡風險的面向看來,高齡者可更有彈性地看待體重管理。千萬別一味追求減重成效而用錯方法,造成肌肉質量流失,對健康的殺傷力反而更大。

中研院研究員的潘文涵教授調查台灣老人身體功能衰退與衰弱症候群的情形發現,隨著年齡的增加,身體的肌肉組織流失,肺活量下降,體力也隨之衰退;伴隨有體重不自主下降、走路慢、握力不足、筋疲力盡、體能活動不夠的現象。

進一步分析高齡者身體功能衰退與飲食的關連性,在精算食物/營養素攝取狀況之後發現,隨著年齡增長而攝食量減少的現象普遍存在於高齡族群。因此,雖然高齡者知道,也傾向選擇了營養素密度高的食物來進食,但因「攝食量不足」,結果身體需要的營養素仍然入不敷出,導致衰弱的風險依然存在。

高齡者因感官系統(味覺、嗅覺、視力與聽力退化、牙口問題等)的退化,導致食慾下降,多有攝食量過低的問題。高齡者自然老化的過程中要面對的「狀況多」,建議應適時放鬆「少油、少鹽、少糖」等等健康概念的原則。

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